考察加盟總部的體系
投資者須選擇已相有當經驗的連鎖體系加盟，包括經營時間的長短及店數的多寡;如果是成立時間不長，店數又少的品牌，由于本身連鎖的經驗都還不充足，加盟者貿然加入，風險性自然較高。通過總部的考察，在營業狀況、經營模式、消費者反響度、總部支持等關鍵問題上有一個詳盡的了解，最大限度了解加盟細節，然后再決定是否要加盟，因此開重慶小面加盟店定要事先了解這家企業。為了開店的事想要做生意的，如果是這樣子的話，他們就必須要非常認真的學習技術了，也就是說你怎么樣做面開始，要怎么樣進行開店管理，其實在培訓班上都是有教的。而且有一些培訓班不單單只是教會我們如何做麻辣小面，而且還會告訴我們怎么樣選擇店面，如何進行裝修，還會進行3~5年的免費跟蹤服務。若是以這一種方式的話，那么我們就要知道麻辣小面培訓多少錢，這個問題是一定要考慮的，相信服務多了的話成本肯定也就高。正宗重慶小面絕對不能少了油辣子海椒這味調料，可以說是重慶小面的關鍵調味料了，其制作方法也不是一兩句話能說清楚的，大家可以參考專門介紹油辣子海椒制作方法的文章。至于油辣子海椒的用量就要看你好辣的程度了，但也不能放太多，否則會掩蓋其它的味道。
重慶小面加盟店加盟店的不做廣告只重口碑。
餐飲業有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。餐飲行業人情味很濃，顧客在某個店吃到什么特色菜品、感受到不同的服務，就會成為它的義務宣傳員。在各種信息傳播中顧客對周圍人群如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠遠高于廣告和推銷人員提供的信息，他們特別容易認可周圍人群提供的信息，并繼續把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀評價不斷傳播下去。所以在很多情況下，“口碑”的滲透效果要遠遠大于小店本身的促銷活動。
